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タマゴにも旬てあるの?


こんにちは。

浜松のたまご屋「タカイのタマゴ」です。

だんだんと暖かくなりお出かけするには良い季節ですが・・・・

ここはグッとガマンでおうちでゴロゴロじっとしています。

早くコロナが終息してくれるいいのですが・・・全く先が見えないとはこのことですね。

この春我が家は、卒業式、入学式、入社式と行事が目白押しでしたがほぼ中止です。

このために8年ぶりに新調したフォーマルスーツが出番もほぼなく・・・・・悲しいかぎりです><


今回は、タマゴに旬はあるのかな?がテーマです。

ふと思って調べてみましたが、残念なことに「有精卵」しか旬がないとのことでした。(弊社では「無精卵」しか販売していませんので。。。。)

「有精卵」の旬の季節は、ニワトリが栄養を蓄える繁殖期の春です。

栄養を蓄えた分、味が濃厚になり美味しくなるそうです。

では、私たちが一般的に食べている「無精卵」にはなぜ旬がないのでしょうか?

それは、養鶏場のニワトリはメスだけでタマゴを産み続けられるように品種改良されているうえ、冬の間も暖房で暖かくエサも豊富で、季節に関係なくタマゴを産み続けることができるためです。

冬から春になったから「繁殖のために良いタマゴ産むぞーーーー!!!」と頑張ることもないわけですね。

逆に考えればいつも良い環境で良いタマゴが産まれてるいるのかもしれませんね。(個人的考えですが)


2020-04-01 16:03:49

タマゴの殻について


こんにちは。

浜松のたまご屋「タカイのタマゴ」です。


無料で差し上げていますタマゴの殻ですが、大大大大好評のため只今予約優先となっております。

予約の方法ですが、お電話いただくか、タマゴの殻が置いてある場所にノートがありますので必要事項をご記入ください。

どちらも用意ができ次第こちらからお電話いたします。

お手数をおかけしますがよろしくお願いいたします。

天気の悪い日が続きますと、タマゴの殻が干せないため日数がかかる場合があります。

ご了承ください。

お電話はこちらまで⇩⇩⇩⇩⇩⇩



皆さまにタマゴの殻をもらっていただき私共も非常に助かっております。

本当にありがとうございます。

今後ともよろしくお願いいたします。



2020-03-12 16:34:29

二黄卵終了・・・・


こんにちは。

浜松のたまご屋「タカイのタマゴ」です。

すぎ花粉はピークに入りましたね。

あと二週間もすればだんだんと花粉の量が減ってきてくれると信じて。。。。

マスクも全然買えないので、早く花粉症が終わってほしいです><


さて、皆様に大人気の「二黄卵」ですが終了いたしました・・・・

次のひよこが成長してニワトリさんになるまで暫くお待ちください。



「初産みたまご」は時々販売しています。

「SS」又は「SSS」が30個入って300円となっております。

小さいタマゴはまれに黄身が入っていない場合があるそうです。

白身だけのタマゴ・・・・・です。

見たことないので見てみたいです。
2020-03-03 16:42:19

新年会2020


こんにちは。

浜松のたまご屋「タカイのタマゴ」です。

2月8日土曜日に髙井養鶏の新年会が行われました~♪♪

場所は磐田にある「釜めし とらや」です。



9名まで乗れる送迎バスもありますのでとても便利です。

希望のコース料理に釜めしは付いていなかったのですが、とらやに来たら「釜めし!」ということで他の料理で調整してもらって釜めしを注文しました。



選べる釜めしは全部で4種類です。上は鮭の釜めし、下はあさりの釜めしです。

私はあさりの釜めしを食べましたが、あさりがたっぷりでとても美味しかったです♥


こちらはきのこの釜めし。釜めしの量ですが、男性でも満足できると思います。

コースで食べればお腹がパンパンになります。

みんな食べきれずお持ち帰りしました。


食べちゃいましたが(-_-;)、うなぎの横には卵焼きものっていました。



お品書きは、手書きとなっています。ここの奥様は字が達筆なんです・・・・(うらやましい・・・・)



新人さんが入ってこないので、平均年齢は年々上がっていますが、おばちゃんパワーで今年もがんばります!!!!



最後は恒例のビンゴ大会で盛り上がりましたよ~

飲み足らなくて家で飲みなおした人もいますが、今年の新年会も元気に楽しく終了しました♬
2020-02-12 16:57:39

タマゴの形について



こんにちは。

浜松のたまご屋「タカイのタマゴ」です。

今年は暖冬で浜松の最低気温が氷点下になることは今のところありませんね。

暖冬はありがたいのですが、暖かい分早く花粉症になりそうでビクビクしています(-_-;)


今日は「タマゴの形」についてお話ししたいと思います。



「ニワトリのタマゴの形」はひと言でいうと楕円形ですが、詳しく説明すると上は丸く先は細くなった形になっています。

爬虫類や魚類のタマゴは球体のものが多いのに、ニワトリをはじめとする鳥類のタマゴはなぜいびつな楕円形になっているのでしょうか?

(「チコちゃんで見たよーー。」って方も暇つぶしにお読みください<(_ _)>)


鳥類は飛ぶことが出来るので、木の上や崖に巣を作ります。

しかし、高いところに巣を作ることで巣からタマゴが落下してしまうおそれがあります。

そこで、鳥類は進化の中で非対称のいびつな楕円形を生み出しました。

この形であれば転がりにくく、たとえ転がったとしても元の場所に戻ってくる軌道を描くので、巣から落下する危険性が低くなります。

また、タマゴの尖がり具合も鳥の種類によって様々で、渡り鳥など飛行能力の高い鳥ほど尖ったタマゴを産むそうです。



ニワトリのタマゴだけ見てみても、スーパーなどで売られているものは形が整っていますが、実に色々な形のタマゴがあります。

まん丸だったり、モデル体型で細かったり、丸みを帯びていなかったり、しわしわだったり・・・・・・

このようなタマゴは規格外となり、一般のお客様が目にすることはなかなかないかと思いますが、並べて比べてみるとおもしろいかもしれませんね。


日本人は目で見て楽しむという食文化がありますので見た目の美味しさは非常に重要ですが、味に違いはありませんのでヘンな形のタマゴでも安心して食べてくださいね♪♪♪


2020-02-03 16:37:56

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