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年末のご挨拶


こんにちは。

浜松のたまご屋「タカイのタマゴ」です。


２０２０年は当店をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

今年はコロナというウィルスに翻弄された１年となりました。

それでも、どうにか年末を迎えることが出来ましたのも、お客様のおかげと心より感謝しております。

２０２１年がお客様にとって良い１年となりますように、従業員一同心よりお祈り申し上げます。



年内は１２月３０日まで営業致します。

新年は１月４日より営業致します。



2020-12-29 16:46:32

大玉復活!!!


こんにちは。

浜松のたまご屋「タカイのタマゴ」です。

皆さまお待ちかねの「大玉」が復活しました!!!

といっても１日１８袋限定です。

１０時半頃には入荷されていると思います。

ただ････大玉がで始めたことにより小玉が不足気味となり「今日のお買得」はお休み中ｚｚｚｚとなっています。

これからも「タカイのタマゴ」をよろしくお願い申し上げます。




2020-10-07 16:50:48

今日のお買得は？


こんにちは。

浜松のたまご屋「タカイのタマゴ」です。

大玉不足のお知らせをしてから早３か月ですが･･････

大玉不足が解消されるどころか中玉までも不足気味となってしまいました(-_-;)

暑さでニワトリさんが大きなタマゴを産めないことが原因ですが、この雨が止めば少しずつ涼しくなっていくのでしょうか？


大玉も中玉も不足気味ということで、只今のお買得は

ふつうＳサイズ　２５個入り　３００円

です。

「こだわりタマゴ」ではありませんが、このタマゴも直接養鶏場から仕入れていますので☆新鮮☆ですよ(^O^)



いつも大玉を買って下さるお客様にはご不便をおかけしておりますが、これからも「タカイのタマゴ」をよろしくお願い申し上げます。
2020-09-07 16:42:33

真夏のタマゴについて


こんにちは。

浜松のたまご屋「タカイのタマゴ」です。


毎日暑い日が続いています(-_-;)

ジトジトが嫌い、汗もかきたくない、虫もいっぱい飛んでる･････いい事がありません。。。。

食中毒も気になるこの頃ですね。



真夏のタマゴの保存方法ですが、お買い上げ後は必ず冷蔵庫へ保管して頂けますようお願いします。

生食の場合は賞味期限内に召し上がってくださいね。(ひび割れタマゴは加熱調理にしましょう)

十分加熱すれば、賞味期限後も食べることが出来ます。

タマゴを割る時は使う直前に割りましょう。

生タマゴが残った場合はすぐ冷蔵庫へ入れて加熱調理しましょう。


また、夏のタマゴは白身が水っぽくなる事があります。

これはニワトリさんが暑さで水をたくさん飲むためです。

製品上は何も問題ありまんせんので安心してお召し上がりください。

ニワトリさんは暑さで食欲も下がり、大きなタマゴを産まなくなります。

このため大玉が不足気味でお客さまにはご迷惑をおかけしまいますm(__)m


ニワトリさんはバテバテでも栄養価は変わりませんので、暑い夏こそタマゴを食べてこの夏を乗り切りましょう!!!!!


2020-08-12 15:51:46

タマゴの熱凝固性について


こんにちは。

浜松のたまご屋「タカイのタマゴ」です。

ブログを書くたびにお伝えしていますが、自販機の大玉が不足しております。

お客さまには大変ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが、よろしくお願いいたしますm(__)m


今回は、「タマゴの熱凝固性について」お話しします。

「タマゴの熱凝固性」、タマゴは熱を加えると固まる。という特性を生かした食品として

ゆでタマゴ

茶碗蒸し

プリン

温泉タマゴ

などがあります。

この「固まる」という性質は、タマゴの主成分であるタンパク質に熱を加えることによって起こります。

卵白は５８℃から固まりだし、８０℃で完全に固まります。

卵黄は６５℃で粘りだし、７０℃で流動性を失い固まって、８０℃で粉質化します。

この温度を利用したものに「温泉タマゴ」があります。

因みに、卵黄と卵白の凝固温度に幅があるのは異なるタンパク質が混在しているからです。

「プリン」を作る時に入れる砂糖は凝固温度を高めるため、すだちが出来にくく滑らかなプリンが出来上がります。

はんぺんは、「熱凝固性」と「起泡性」を上手に利用して作られています。


2020-08-05 16:29:34

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