静岡県浜松市　タカイのタマゴ　有限会社高井養鶏

トップページ
>
とり屋の独り言

タマゴの倉庫は夏でも快適です

こんにちは。

浜松のたまご屋「タカイのたまご」です。

所によったため、雨が降り出しジトジトしています。
我が家は窓が開けっぱなしなのでびしょ濡れ･････(T_T)

高井養鶏の製品庫の様子です。

社員の入出の無い時間帯にオゾン殺菌をし

365日低温での管理体制で出荷を待っています。

夏はこの部屋に入ると「快適～」です。

外とのギャップが辛いですが････

ありがとうございます（＾＾

2017-09-08 14:53:32

毬栗(いがぐり)

こんにちは。

浜松のたまご屋「タカイのたまご」です。

あんなに暑かったのに急に朝晩は過ごしやすくなりましたね。

ところで、高井養鶏には栗の木がありまして････

手前がタマゴの殻を干す場所で、奥に大きな栗の木が１本あります。

昔は家の庭にあったのですが、気づけばこちらに移動していて、気づけばこんなに大きくなりました。

まだ小さくて青々していますね。

収穫の時期になると栗を拾って蒸かしたり、栗ごはんなどを作る従業員もいます。

私は料理が苦手なので作る気もおきません。。。。

昔はここにイチジクやタラの芽なんかも生えていてたのですが、いつのまにか刈り取られました･･･＞＜

タラの芽を天ぷらにすると美味しかったのに。

こんなのどかな所でタマゴの殻を干しています。

乾燥させて保管しているタマゴの殻です。

そろそろ稲刈りも始まりました。

刈った後の田んぼに撒いてみてはいかがでしょうか？

タマゴの殻、もらってください!!!!!!!!

ｍ（.　.）ｍ

2017-09-04 15:53:12

こだわりたまごの「もみじたまご」「さくらたまご」について

こんにちは。

浜松のたまご屋「タカイのタマゴ」です。

今日は高井養鶏のこだわりたまご「こだわり卵」の「もみじたまご」と「さくらたまご」を詳しく紹介します。

と、書きながら従業員の私では知識不足ですので、社長が作ったチラシを元に紹介したいと思います。

「もみじたまご」は純国産鶏「もみじ」から産まれたタマゴです。

「さくらたまご」は純国産鶏「さくら」から産まれたタマゴです。

お母さん、お父さん、おじいちゃん、おばあちゃん････と国産鶏の血筋を継承した身元の確かなニワトリで、

殻が丈夫で、黄身が大きな「タマゴ」

です。

純国産鶏「もみじ」と「さくら」は体が大きく、たくさんの餌を食べ、殻の硬いタマゴを産みます。

黄身は、通常の殻が白いタマゴに比べて約３％大きいのでタマゴ本来の味も、はっきりと分かります。

サルモネラ菌対策も万全です。

タマゴによる食中毒の多くはサルモネラ・エンテリティディス（以下SE菌）が原因菌になります。

通常、白色レグホーンから産まれた卵には１万個に２～３個の確率で、殻の内部にSE菌を保菌しているタマゴがあると言われています。(インエッグと言うそうです)

しかし、純国産鶏「もみじ」と「さくら」は長年の育種改良の過程の中で、SE菌を保菌していない鶏同士の交配をしているため、インエッグの危険性もなく生でも安心して召し上がっていただけます。
また安心･安全を踏まえ契約農場では予防ワクチンを投与しています。
サヌモネラフリー卵です！！

安心、新鮮、美味しい～!!と三拍子揃った「きみ元気」のタマゴ。

新規オープンされる方、現状の品質に満足されていない方、ぜひお問い合わせください。